L’essor de la culture de la pomme de terre au sud de la Pologne jusqu’au milieu du xixe siècle
Nos connaissances sur l’origine et la propagation de la culture de la pomme de terre dans la partie occidentale de l’ancienne province autrichienne de Galicie sont moins bonnes que pour les autres terres polonaises. Une des raisons à cet état de fait est le manque de sources de l’histoire économique...
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| Tác giả chính: | |
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| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
2014
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| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | Nos connaissances sur l’origine et la propagation de la culture de la pomme de terre dans la partie occidentale de l’ancienne province autrichienne de Galicie sont moins bonnes que pour les autres terres polonaises. Une des raisons à cet état de fait est le manque de sources de l’histoire économique au moment de la naissance d’un pays (statistiques, états des dîmes, etc.). La pomme de terre apparaît comme légume dans les jardins dans les années 1770. Même si on peut identifier des cas précoces de son utilisation pour la production de vodka, ce n’est qu’après la fin des guerres napoléoniennes et une forte baisse des prix des céréales passé 1816, dans les domaines de la noblesse, que sa culture en plein champ et à grande échelle se développe. Malgré le retard économique de la Galicie au début des années 1840, cette province était la plus grande productrice de pommes de terre dans les territoires autrichiens. Le mildiou n’a pas eu un grand impact sur le niveau de récolte dans les années 1850. |
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