Matériaux et procédés d'emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques
"Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes d'hygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat. Cet ouvrage propose un état de l'art des connaissances actuelles dans...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
London :
Iste editions
C 2022.
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| Colecção: | Encyclopédie Sciences. Agronomie et science des aliments. Emballages et recyclage
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| Assuntos: | |
| Nota: |
Autres contributions : Nasreddine Benbettaieb, Mario Ščetar (directeurs de publication) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Matériaux et procédés d'emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, sous la direction de Frédéric Debeaufort, Kata Galić, Mia Kurek... [et al.], 2021, London, ISTE Editions, Encyclopédie Sciences, 978-1-78949-039-8 |
| Resumo: | "Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes d'hygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat. Cet ouvrage propose un état de l'art des connaissances actuelles dans le domaine de l'emballage, tant au niveau des matériaux, de leurs composition et propriétés, que de leur application. Il décrit les matériaux utilisés, qu'ils soient traditionnels (bois, papier, carton, verre, métal), plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques, et présente les systèmes de fermetures, les auxiliaires et l'étiquetage, ainsi que les emballages actifs et intelligents. Les aspects réglementaires et de sécurité du consommateur sont également précisés pour chacun des matériaux. Enfin, il étudie l'adéquation entre les caractéristiques des aliments et les matériaux/procédés d'emballage." |
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| Descrição do item: | Autres contributions : Nasreddine Benbettaieb, Mario Ščetar (directeurs de publication) |
| Descrição Física: | 1 volume (XI-386 p.) : ill. en noir et en coul., graph., fig., tabl. ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibliographie en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 9781789480399 (rel.) : |