Principles of food processing
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| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Sprache: | Anglais |
| Veröffentlicht: |
Cham :
Springer International Publishing
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Online Zugang: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Anmerkung: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Principles of food processing, Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel, New York, Chapman & Hall, 1997, XIII-288 p., Food science texts series, 0-412-99451-8 |
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| 500 | |a Archives Springer e-books (Licence nationale) | ||
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| 506 | |a Accès en ligne pour les établissements français bénéficiaires des licences nationales | ||
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| 700 | 1 | |a Hartel, Richard W., |d 1951- |4 aut | |
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