Principles of food processing
Spremljeno u:
| Glavni autori: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Jezik: | Anglais |
| Izdano: |
Cham :
Springer International Publishing
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Online pristup: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Bilješka: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Principles of food processing, Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel, New York, Chapman & Hall, 1997, XIII-288 p., Food science texts series, 0-412-99451-8 |