Histoire de l'alimentation
Jamais nos systèmes alimentaires n'ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le numérique accélère la mise en pl...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , |
|---|---|
| Formaat: | Livre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Paris :
Presses Universitaires de France
2020.
Paris : Cairn 2021. |
| Reeks: | Que sais-je ? (En ligne)
Que sais-je ? |
| Online toegang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Opmerking: |
Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à la version imprimée de : Paris, DL 2021 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 125 pages CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Histoire de l'alimentation, Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey, 2021, Paris, Que sais-je ? - Humensis, 1 volume (125 pages), Que sais-je ?, 978-2-7154-0683-4 |