Histoire de l'alimentation
Jamais nos systèmes alimentaires n'ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le numérique accélère la mise en pl...
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris cedex 14 (Humensis - 170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) :
Presses Universitaires de France
2024.
Paris : Cairn |
| Edição: | 2e édition mise à jour. |
| Colecção: | Que sais-je ?
4213 |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Histoire de l'alimentation, Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey, 2e édition mise à jour, 2024, Paris, Que sais-je ? / Humensis, 1 volume (126 pages), Que sais-je ?, 978-2-7154-2838-6 |