Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, mise en œuvre, vulgarisation
Selon le règlement européen n˚2073/2005, un critère microbiologique est un critère définissant l'acceptabilité d'un produit, d'un lot de denrées alimentaires ou d'un procédé, sur la base de l'absence, de la présence ou du nombre de micro-organismes et/ou de la quantité de le...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Livre papier |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Paris :
Lavoisier-Tec & Doc
DL 2021.
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| Edizione: | 2e édition. |
| Soggetti: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Localizzazione | Collocazione | Type de prêt | Status | |
|---|---|---|---|---|
| Technologies, 1er étage | 664 DRO | Disponibile |