Transition agricole et alimentaire : la revanche des territoires
La 4e de couverture indique : "Notre système alimentaire, aujourd'hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l'amont de la production agricole à l'aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50% du travail humain, consomme 75% des eaux douces de la planè...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | Livre papier |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
Paris :
Éditions Charles Léopold Mayer
DL 2018.
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| נושאים: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| סיכום: | La 4e de couverture indique : "Notre système alimentaire, aujourd'hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l'amont de la production agricole à l'aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50% du travail humain, consomme 75% des eaux douces de la planète et émet 25% des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. L'alternative à l'agro-industrie pourrait bien venir d'un rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que l'aspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par les marchés, pourrait bien sonner la revanche des biens publics" [source : 4e de couv.] |
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| תיאור פיזי: | 1 vol. (250 p.) : couv. ill. en coul. ; 22 cm. |
| ביבליוגרפיה: | Notes bibliogr. |
| ISBN: | 9782843772108 (br.) : |