Le vin : composition et transformations chimiques
La quatrième de couverture indique : "Le vin est le fruit de la vigne et du travail des hommes. Pour le chimiste, il s'agit plus particulièrement d'un mélange complexe d'un très grand nombre de composés dont les principaux sont l'eau (environ 80%) et l'alcool éthylique...
Gardado en:
| Auteurs principaux: | , |
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| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Paris [etc.] :
Editions Tec & Doc : Lavoisier
DL 2005, cop. 2005
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| Sujets: | |
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