Bien et bon à manger : penser notre alimentation du quotidien à l'institution de santé
"Depuis plusieurs années, notre rapport à l'alimentation bien que dominé par les dimensions de plaisir et de convivialité tend à se médicaliser. Si le souci du bien manger réduit la problématique de notre alimentation à une question nutritionnelle, le bon à manger invite à faire une autre...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Dijon :
Éditions universitaires de Dijon
2018.
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| Colecção: | Art, archéologie & patrimoine
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| Assuntos: | |
| Nota: |
Contient des entretiens avec Jean-Jacques Boutaud, Ariane Grumbach, Claire Sulmont-Rossé, François Berger, Grégoire Maille, Patrice Cohen, Olivier Chaput, Alexandre Bourdas, Marie-Claude Brindisi et 9 recettes de cuisine de Grégoire Maille |
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