Des vins et des hommes : une économie symbolique du goût
La 4e de couverture indique : "Qui fait le vin aujourd'hui ? Qui en définit le goût, la typicité ? Comment en apprécie-t-on la qualité et la valeur marchande ? Comment les classements, les marques, les labels structurent-ils production et consommation ? Des enquêtes menées auprès de différ...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Fontaine :
Presses Universitaires de Grenoble
DL 2018.
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| Col·lecció: | Libres cours
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