Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle
Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Éditions Points
DL 2015.
Lonrai : Normandie roto |
| Collection: | Points. Histoire
H359 |
| Sujets: | |
| Note: |
Publié initialement aux Éditions du Seuil, cop. 2002 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 01885nam a22003017a 4500 | ||
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| 020 | |a 9782757853108 (br.) : |c 11 EUR | ||
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| 082 | |a 394.120 9 | ||
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| 100 | 1 | |a Ferrières, Madeleine, |d 1947- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Histoire des peurs alimentaires : |b du Moyen âge à l'aube du XXe siècle |c Madeleine Ferrières. |
| 260 | |a Paris : |b Éditions Points, |c DL 2015. | ||
| 260 | |a Lonrai : |b Normandie roto. | ||
| 300 | |a 1 volume (474 pages) : |b couverture illustrée en couleurs ; |c 18 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Points. Histoire |v H359 | |
| 500 | |a Publié initialement aux Éditions du Seuil, cop. 2002 | ||
| 504 | |a Bibliographie p. 441-[465]. Notes bibliographiques. Index | ||
| 520 | |a Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l Occident a mis sous surveillance l ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l utopie de l abondance et de la sécurité. L histoire des peurs alimentaires n est ainsi rien d autre que l histoire de l Occidental way of life. | ||
| 650 | |a Comportement alimentaire |x Histoire | ||
| 650 | |a Peur collective | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires |x Histoire | ||
| 650 | |a Aliments |x Aspect symbolique |x Histoire | ||
| 650 | |a Politique alimentaire |z Europe de l'Ouest |x Histoire | ||
| 997 | |0 560792 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Lettres, Langues et Sciences humaines/ |z Orléans, BU Lettres, Langues et Sciences humaines, 394.1 FER | ||