Histoire des peurs alimentaires : du Moyen âge à l'aube du XXe siècle
Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Livre papier |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Paris :
Éditions Points
DL 2015.
Lonrai : Normandie roto |
| Serie: | Points. Histoire
H359 |
| Soggetti: | |
| Nota: |
Publié initialement aux Éditions du Seuil, cop. 2002 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Riassunto: | Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l Occident a mis sous surveillance l ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur. Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l utopie de l abondance et de la sécurité. L histoire des peurs alimentaires n est ainsi rien d autre que l histoire de l Occidental way of life. |
|---|---|
| Descrizione del documento: | Publié initialement aux Éditions du Seuil, cop. 2002 |
| Descrizione fisica: | 1 volume (474 pages) : couverture illustrée en couleurs ; 18 cm. |
| Bibliografia: | Bibliographie p. 441-[465]. Notes bibliographiques. Index |
| ISBN: | 9782757853108 (br.) : |