Le ferment divin
Dans de très nombreuses sociétés à Etat, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Elément vivant utilisé dans un but fe...
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| Autres auteurs: | , , |
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Éditions de la Maison des sciences de l'homme
1991.
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| Collection: | Collection Ethnologie de la France
12 Regards sur l'Europe |
| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Contient: | • Le soma et sa contrepartie. Remarques sur les stupéfiants et les spiritueux dans les rites de l Inde ancienne, Charles Malamoud • Le liquide qui ne fermente pas, Oddone Longo • Le vin, piège divin, François Lissarrague • Les ferments interdits dans la Bible, Martine Courtois • Le vin sans l ivresse Remarques sur la liturgie eucharistique, Jean-Pierre Albert • Un itinéraire du vin Via Verità Vite, Luigi Lombardi Satriani • Hoc est sanguis meus. Le vin dans l Occident médiéval, Franco Cardini • La force de la bière. Approche d une récurrence symbolique dans les systèmes de représentations de l Europe nord-occidentale, Bertrand Hell • Les dieux et les hommes. Le vin et la bière en Mésopotamie ancienne, Jean-Jacques Glassner • Qu est-ce qui fait courir les ménades ?, Françoise Frontisi-Ducroux • Vin et mania, Valeria Andò • Le vin à Rome : les noms et la force, Gianna Petrone • L'azyme des juifs et l hostie des chrétiens, Claudine Fabre-Vassas • Le vin en jeu, Salvatore D Onofrio • Les vicissitudes du divin au Mexique. L évêque, le juge et le pulque, Dominique Fournier • L'eau bénie. Valeurs symboliques de l alcool dans la pensée religieuse des Nahua de la Sierra de Puebla (Mexique), Alessandro Lupo |
| Edition sous un autre format: | • Le ferment divin, Jean-Pierre Albert, Valeria Andò, Antonino Buttitta... [et al.], 2014, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l homme, 978-2-7351-1935-6 |
| Résumé: | Dans de très nombreuses sociétés à Etat, la civilisation commence avec la maîtrise de la fermentation, étape décisive, mais toujours incertaine, qui lui permet de s'extraire de l'état de de nature tout en préservant des liens privilégiés avec celle-ci. Elément vivant utilisé dans un but festif ou alimentaire, source d'énerfie disponible en toutes saisons, le produit fermenté - qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de pains - entretient un rapport symbolique, voire analogique avec le sang. On le retrouve ainsi dans de très nombreux scraficies, rites funéraires ou dêtes de fertilité. Produit à l'élaboration toujours aléatoire, il symbolise tout à la fois l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. La boisson fermentée est un cadeau divin, elle est parfois la divinité elle-même, et l'homme civiisé l'ingère selon certaines règles pour se nourrir, communier avec son dieu, et se rejouir avec ses semblables. Les détenteurs du pouvoir terrestre se sont toujours efforcés de la contrôler pour se légitimer mais aussi pour en maîtriser les abus, dommageables pour l'ensemble de la collectivité. C'est lorsque la boisson se désacralise qu'elle se désocialise et remet en jeu l'avenir du peuple. En collaborant à l'étude de ce Ferment divin, anthropologues et historiens nous font suivre de manièe originale et passionnante le parcours de notre culture, depuis son origine indo-européenne - avec le soma et son substitut - jusqu'à le rencontre avec le Nouveau Monde où seront mis en évidence les effets destructurants de nos boissons distillées venues prendrfe la place des liqueurs fermentées traditionnelles. |
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| Description matérielle: | 1 vol. (VII-251 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm. |
| Bibliographie: | Notes bibliogr. |
| ISBN: | 273510446X (br.) : |