Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Dromigny, Éric, 1955-
פורמט: Livre papier
שפה:Français
יצא לאור: Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier DL 2011.
נושאים:
Microbiologie alimentaire > Normes > France
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle > Normes > France
הערה: La couv. porte en plus : "Salmonella spp., Règlement 2073/2005, Hygiène des procédés, Sécurité, Listeria monocytogenes, Cronobacter spp., Histamine, Escherichia coli, Bacillus cereus"
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• Les critères microbiologiques des denrées alimentaires, réglementation, agents microbiens, autocontrôle, Eric Dromigny,..., [Paris], Lavoisier-Tec & Doc, 2011, 978-2-7430-1971-6

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