Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle
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| Tác giả chính: | |
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| Định dạng: | Livre papier |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Paris :
Éd. Tec & Doc-Lavoisier
DL 2011.
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| Những chủ đề: | |
| Chú thích: |
La couv. porte en plus : "Salmonella spp., Règlement 2073/2005, Hygiène des procédés, Sécurité, Listeria monocytogenes, Cronobacter spp., Histamine, Escherichia coli, Bacillus cereus" |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les critères microbiologiques des denrées alimentaires, réglementation, agents microbiens, autocontrôle, Eric Dromigny,..., [Paris], Lavoisier-Tec & Doc, 2011, 978-2-7430-1971-6 |
| Mô tả sách: | La couv. porte en plus : "Salmonella spp., Règlement 2073/2005, Hygiène des procédés, Sécurité, Listeria monocytogenes, Cronobacter spp., Histamine, Escherichia coli, Bacillus cereus" |
|---|---|
| Mô tả vật lý: | 1 vol. (XVIII-509 p.) : ill., fig., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. |
| Thư mục: | Bibliogr. et liste de sites Internet p. [475]-494. Index |
| số ISBN: | 9782743013974 (br.) : |