Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | , , , |
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Lausanne :
Presses polytechniques et universitaires romandes
C 2010.
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| Fag: | |
| Kommentar: |
Biographie des auteurs p. [719]-720 Autre contribution : Etournaud, Alain (Ed.) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Emne beskrivelse: | Biographie des auteurs p. [719]-720 Autre contribution : Etournaud, Alain (Ed.) |
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| Fysisk beskrivelse: | 1 vol. (XII-720 p.) : ill., couv. ill. ; 24 cm. |
| Bibliografi: | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 9782880747541 (br.) : |