Vache folle : les lacunes de l'enseignement
En 2000, l'étude de la maladie de la vache folle ne figure pas au programme d'enseignement de lycée hôtelier ni de section boucherie de lycée professionnel. Seules les règles d'hygiène courantes sont enseignées. L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) n'est étudiée qu...
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| Veröffentlicht in: | Le Monde de l'éducation, N 287, décembre, 2000 ; p. 56-58 |
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| Format: | Article revue INSPE |
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| Zusammenfassung: | En 2000, l'étude de la maladie de la vache folle ne figure pas au programme d'enseignement de lycée hôtelier ni de section boucherie de lycée professionnel. Seules les règles d'hygiène courantes sont enseignées. L'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) n'est étudiée qu'en biologie appliquée pour les diplômes préparant aux métiers des industries bioalimentaires qui étudient le prion. |
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| Bibliographie: | Dépouillé par Indexpresse |
| ISSN: | 12972185 1297-2185 |