La France fromagère (1850-1990)
Si la France est le pays du fromage, cela ne s'est pas fait en un jour. Ce qui frappe sur plus d'un siècle d'histoire, c'est le bouleversement de la géographie du fromage. Sorte de bien commun élaboré à l'échelle domestique à la fin du XIXe siècle, le fromage devient par la...
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| Tác giả chính: | |
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| Định dạng: | Thèse et Mémoire papier |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Paris :
BH, la Boutique de l'histoire éditions
DL 2007.
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| Loạt: | Mondes ruraux contemporains
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| Những chủ đề: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |