Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Technologie des produits alimentaires

Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Volume 2, Technologie des produits alimentaires

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Jeantet, Romain, 1970-
Altres autors: Croguennec, Thomas (Editor), Schuck, Pierre (Editor), Brulé, Gérard, 1943- (Editor)
Format: Livre papier
Idioma:Français
Publicat: Londres ; Paris [etc.] : Editions Tec & Doc DL 2007.
Matèries:
Aliments > Biotechnologie
Aliments d'origine animale
Plantes comestibles
Aliments > Emballage
Aliments > Conditionnement
Nota: Autres tirages : 2009, 2013
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Variante du titre:Technologie des produits alimentaires, 2
Edition sous un autre format:• Science des aliments, biochimie, microbiologie, procédés, produits, Volume 2, Technologie des produits alimentaires, coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Paris, Lavoissier, 2006, 978-2-7430-1952-5

Ítems similars

Ítems similars