Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Volume 2, Technologie des produits alimentaires
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | , , |
| Formatua: | Livre papier |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Londres ; Paris [etc.] :
Editions Tec & Doc
DL 2007.
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| Gaiak: | |
| Oharra: |
Autres tirages : 2009, 2013 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Technologie des produits alimentaires, 2 |
| Edition sous un autre format: | • Science des aliments, biochimie, microbiologie, procédés, produits, Volume 2, Technologie des produits alimentaires, coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Paris, Lavoissier, 2006, 978-2-7430-1952-5 |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Kokapena | Sailkapena | Type de prêt | Egoera | |
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| Vol. 2 | Technologies, 1er étage | 664 SCI | Eskuragarri | |
| Vol. 2 | Technologies, 1er étage | 664 SCI | Eskuragarri |