Génie industriel alimentaire. Tome 1, Les procédés physiques de conservation
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| In: | Génie industriel alimentaire, 1 |
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| Main Author: | |
| Format: | Livre papier |
| Language: | Français |
| Published: |
Londres ; Paris ; New York :
Tec & Doc-Lavoisier
DL 1997.
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| Edition: | 2e édition. |
| Subjects: | |
| Note: |
En appendice, "Tables de valeurs numériques" L'ouvrage porte par erreur l'ISSN 1159-7410 de la collection "Rapport commun - Académie des sciences, CADAS" |
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| Variante du titre: | Les procédés physiques de conservation |