Génie industriel alimentaire. Tome 1, Les procédés physiques de conservation
Enregistré dans:
| Dans: | Génie industriel alimentaire, 1 |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Londres ; Paris ; New York :
Tec & Doc-Lavoisier
DL 1997.
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| Édition: | 2e édition. |
| Sujets: | |
| Note: |
En appendice, "Tables de valeurs numériques" L'ouvrage porte par erreur l'ISSN 1159-7410 de la collection "Rapport commun - Académie des sciences, CADAS" |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
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| Variante du titre: | Les procédés physiques de conservation |
| Description: | En appendice, "Tables de valeurs numériques" L'ouvrage porte par erreur l'ISSN 1159-7410 de la collection "Rapport commun - Académie des sciences, CADAS" |
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| Description matérielle: | 1 vol. (X-341 p.) : ill., graph., fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm. |
| Public: | Public : étudiants et utilisateurs industriels de niveau bac +2 |
| Bibliographie: | Bibliogr. en fin de chapitres |
| ISBN: | 2743002115 (br.) : |