Règlementation : aspects liés à la sécurité sanitaire : guide pratique
Cet ouvrage aborde dans un premier temps, de manière générale, la qualité de la production végétale ainsi que la règlementation liée à la transformation des denrées animales ou végétales. Puis il présente les techniques de conservation ainsi que les spécificités liées à la transformation des fruits,...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
Dijon :
Educagri éditions
2024.
Paris : Cyberlibris |
| Subjects: | |
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9791027505210.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Règlementation, aspects liés à la sécurité sanitaire, guide pratique, Françoise Morizot-Braud, 2024, Dijon, Educagri éditions, 1 vol. (143 p.), La diversification en agriculture, 979-10-275-0520-3 |
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| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a Cet ouvrage aborde dans un premier temps, de manière générale, la qualité de la production végétale ainsi que la règlementation liée à la transformation des denrées animales ou végétales. Puis il présente les techniques de conservation ainsi que les spécificités liées à la transformation des fruits, à celle des légumes, puis aux techniques de préparation des produits élaborés à base de viande | ||
| 650 | |a Aliments |x Conservation | ||
| 650 | |a Règlements (droit administratif) | ||
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| 650 | |a Guides pratiques | ||
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