Modeling food processing operations
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
Cambridge :
Woodhead Publishing
2015.
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 372 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Modeling food processing operations, edited by Serafim Bakalis, Kai Knoerzer and Peter J. Fryer, Cambridge, Woodhead Publishing, 2015, 1 vol. (XXIV-347 p.), Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition, 978-1-78242-284-6 |