Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification and process intensification
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Livre numérique |
| Lingua: | Anglais |
| Pubblicazione: |
San Diego :
Elsevier Science
2016.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 510 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Innovative food processing technologies, extraction, separation, component, modification, and process intensification, edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers, 2016, Amsterdam, Elsevier, Woodhead Publishing, 1 vol. (xxviii-481 p.), Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 978-0-08-100294-0 |