Modeling food processing operations
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Cambridge :
Woodhead Publishing
2015.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 372 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Modeling food processing operations, edited by Serafim Bakalis, Kai Knoerzer and Peter J. Fryer, Cambridge, Woodhead Publishing, 2015, 1 vol. (XXIV-347 p.), Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition, 978-1-78242-284-6 |