Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits
שמור ב:
| מחברים אחרים: | |
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| פורמט: | Livre numérique |
| שפה: | Anglais |
| יצא לאור: |
Cambridge (GB) ; Waltham (Mass.) ; Kidlington (GB) :
Woodhead Publishing
2014.
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| הערה: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 587 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Advances in fermented foods and beverages, improving quality, technologies and health benefits, edited by Wilhelm Holzapfel, 2015, Cambridge (GB), Woodhead Publishing, 1 vol. (xxv-559 p.), Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 978-1-7824-2015-6 |