Les métiers de bouche : À l'époque moderne
L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine consommée, préparée ou offerte est un marqueur social et culturel, et il s'agit de l&#...
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| Glavni autori: | , , , , , , , , |
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| Format: | Livre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Serija: | Table des Hommes
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://books.openedition.org/pufr/26517 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Bilješka: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 163-VIII p. Autre(s) auteur(s) : Antonella Campanini, Pierre Civil, Carlo Alberto Girotto, Christine Marguet, Didier Ottaviani, Francesca Pucci Donati, Florent Quellier, Jacobo Sanz Hermida OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les métiers de bouche à l'époque moderne, sous la direction de Nathalie Peyrebonne, 2018, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, 1 volume (163 pages-viii pages de planches), Tables des hommes, 978-2-7535-7584-4 |