Rhéologie et analyse de texture des aliments
La quatrième de couverture indique : "La qualité des aliments comporte de multiples facettes : hygiéniques ou nutritionnelles, elles sont supposées garanties par les normes en vigueur , technologiques ou organoleptiques, leur définition est plus floue mais elles sous-tendent fréquemment le choi...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Aineistotyyppi: | Livre papier |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Londres ; Paris [etc.] :
Editions Tec & Doc
DL 2001.
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| Aiheet: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Sijainti | Hyllypaikka | Type de prêt | Tila | |
|---|---|---|---|---|
| Technologies, 1er étage | 664 ROU | Saatavissa |