Expérience vécue chez un chef étoilé et achat de produits locaux par les clients
La plupart des chefs étoilés mettent à l’honneur les produits locaux. Ils contribuent ainsi à mieux faire connaître les produits emblématiques de leurs régions auprès de leurs clients. Si la plupart des études s’intéressent à l’offre, nous nous intéressons ici à la demande et cherchons à mieux compr...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/tourisme, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Mondes du tourisme
2015
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |