Le tourisme œno-gastronomique
La remise en cause récente d’un tourisme de masse standardisé, d’une agriculture productiviste et d’une alimentation homogène permet à ces trois dimensions de s’articuler autour d’un tourisme culinaire localisé. Des acteurs privés et publics s’emparent de ces thématiques et tentent de construire une...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/teoros, |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Téoros
2016
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM |