Produire, transformer, vendre. Conflits de temporalités entre travail agricole et activités de l’aval dans les exploitations agricoles en circuits courts
Sur la base d’une enquête menée dans la métropole lilloise auprès de producteurs agricoles commercialisant en circuits courts, ainsi que de conseillers en diversification, cet article interroge les contraintes temporelles résultant de l’articulation entre les activités de production, de transformati...
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| Τόπος έκδοσης: | URI:https://journals.openedition.org/temporalites, |
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| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article ou chapitre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
Temporalités
2026
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Περίληψη: | Sur la base d’une enquête menée dans la métropole lilloise auprès de producteurs agricoles commercialisant en circuits courts, ainsi que de conseillers en diversification, cet article interroge les contraintes temporelles résultant de l’articulation entre les activités de production, de transformation et de vente. Ce prolongement du travail agricole, consécutif du faible rôle des intermédiaires industriels et commerciaux au sein de ces modes d’échange, est d’abord synonyme d’une charge de travail supplémentaire, qui se traduit par une demande en temps sur laquelle les conseillers en diversification attirent la vigilance des producteurs. Mais ces derniers sont également exposés à des conflits de disponibilité, les activités productives et commerciales prenant place dans des espaces-temps distincts. Enfin, les temporalités de la commercialisation tendent à modifier les rythmes du travail agricole en amont, pour limiter les effets de ces contradictions. Ces relations de dépendance se jouent différemment selon la nature des produits vendus et le type de circuits courts pratiqués, comme le montre une comparaison entre la production maraîchère et l’élevage laitier. |
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