Terroirs en nuances

Terroirs en nuances

L’idée d’une « vocation naturelle » donnée propre à un terroir s’est trouvée mise à mal par les mutations rapides et amples des pratiques agricoles. Les modèles alors proposés de manière univoque ont pu laisser croire que la notion de terroir et son sens étaient en grande partie devenus caduques. La...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Gepubliceerd in:URI:https://journals.openedition.org/strates,
Hoofdauteur: Cartier, Stéphane
Formaat: Article ou chapitre numérique
Taal:Français
Gepubliceerd in: Strates 2005
Onderwerpen:
France
Terroir
Online toegang:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
id openedition-oai:revues.org:strates_396
record_format openedition
spelling openedition-oai:revues.org:strates_396 https://doi.org/10.4000/strates.396 urn:doi:10.4000/strates.396 fr https://journals.openedition.org/strates/396 2005-01-14T01:00:00Z info:eu-repo/semantics/openAccess article info:eu-repo/semantics/article urn:handle:20.500.13089/kwd8 All rights reserved Terroirs en nuances Strates Laboratoire Ladyss info:eu-repo/semantics/reference/issn/1777-5442 info:eu-repo/semantics/reference/issn/0768-8067 URI:https://journals.openedition.org/strates Cartier, Stéphane France Terroir L’idée d’une « vocation naturelle » donnée propre à un terroir s’est trouvée mise à mal par les mutations rapides et amples des pratiques agricoles. Les modèles alors proposés de manière univoque ont pu laisser croire que la notion de terroir et son sens étaient en grande partie devenus caduques. La limite écologique à l’exploitation du potentiel du milieu est cependant venue perturber de telles certitudes prométhéennes avec l’apparition des problèmes d’environnement. La recherche de qualités spécifiques et la compétition économique généralisée remettent en valeur les conditions naturelles les plus aptes à la création d’une qualité donnée. Par ailleurs, le terme continue de spécifier des populations pour leurs caractéristiques particulières. Toutes choses qui exigent le réexamen d’un terme aux nuances très diverses. Changes in modern agriculture challenge the idea of a “natural vocation” specific to each region. To a large extent, the dominant models of the last 30 years have discarded the notion of “terroir” (rural region). But such an assessment is now being disqualified by the ecological limitation to the exploitation of natural resources resulting from environmental troubles and growing ecological care. The search for specific standards of quality as well as widespread economical competition strengthen the traditional link between the quality of a product and the natural conditions necessary to its production. Besides, the word “terroir” still refers to specific populations. All these reasons show how important it is today to reexamine the notion of “terroir”.
collection OpenEdition Journal
language Français
format Article ou chapitre numérique
building 0/Bibliothèque numérique/
1/Bibliothèque numérique/OpenEdition Journals/
topic France
Terroir
spellingShingle France
Terroir
Cartier, Stéphane
Terroirs en nuances
description L’idée d’une « vocation naturelle » donnée propre à un terroir s’est trouvée mise à mal par les mutations rapides et amples des pratiques agricoles. Les modèles alors proposés de manière univoque ont pu laisser croire que la notion de terroir et son sens étaient en grande partie devenus caduques. La limite écologique à l’exploitation du potentiel du milieu est cependant venue perturber de telles certitudes prométhéennes avec l’apparition des problèmes d’environnement. La recherche de qualités spécifiques et la compétition économique généralisée remettent en valeur les conditions naturelles les plus aptes à la création d’une qualité donnée. Par ailleurs, le terme continue de spécifier des populations pour leurs caractéristiques particulières. Toutes choses qui exigent le réexamen d’un terme aux nuances très diverses.
author Cartier, Stéphane
author_facet Cartier, Stéphane
author_sort Cartier, Stéphane
title Terroirs en nuances
title_short Terroirs en nuances
title_full Terroirs en nuances
title_fullStr Terroirs en nuances
title_full_unstemmed Terroirs en nuances
title_sort terroirs en nuances
publisher Strates
publishDate 2005
container_title URI:https://journals.openedition.org/strates
url https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/strates.396
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/strates/396
_version_ 1877244783562326016

Gelijkaardige items