L’élaboration des vins de qualité en Castille-et-León comme système productif régional : acteurs, processus et échelles d’organisation
L’élaboration de vins de qualité en Castille et León a connu de profondes transformations depuis 1980. Un réseau d’acteurs publics et privés déploie des services à haute valeur ajoutée auprès des viticulteurs, des caves et des distributeurs. Les autorités régionales ont apporté un soutien pour favor...
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| Publicat a: | URI:https://journals.openedition.org/soe, |
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| Autor principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Sud-Ouest européen
2018
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumari: | L’élaboration de vins de qualité en Castille et León a connu de profondes transformations depuis 1980. Un réseau d’acteurs publics et privés déploie des services à haute valeur ajoutée auprès des viticulteurs, des caves et des distributeurs. Les autorités régionales ont apporté un soutien pour favoriser le respect des normes qui régulent le marché du vin dans l’Union européenne. Le fonctionnement du système productif régional viticole est conditionné par trois échelles géographiques : l’échelle des appellations d’origine protégée (AOP), l’échelle régionale qui coordonne le fonctionnement du système et l’échelle internationale qui contribue à la régulation de la production viticole, où les acteurs régionaux recherchent de nouveaux marchés de consommation. |
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