Amertumes chocolatées :: SCD d'Orléans

Amertumes chocolatées

Amertumes chocolatées

Si le chocolat, en tant qu’aliment plus ou moins sucré obtenu à partir de la fève de cacao, n’entre pas dans les patrimoines unesquiens, il est un élément important de la « cuisine traditionnelle mexicaine », inscrite en 2010 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
में प्रकाशित:	URI:https://journals.openedition.org/socrep,
मुख्य लेखक:	de Suremain, Charles-Édouard
स्वरूप:	Article ou chapitre numérique
भाषा:	Français
प्रकाशित:	Sociétés & représentations 2025
विषय:	imaginaire stéréotype chocolat appropriation valeur patrimoniale inégalité patrimoine alimentaire Mexique stereotype chocolate imaginaries heritage value inequalitie food heritage Mexico
ऑनलाइन पहुंच:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

समान संसाधन

Cuando la alimentación se hace patrimonio. Rutas gastronómicas, globalización y desarrollo local (México)
द्वारा: Suremain, Charles-Édouard de
प्रकाशित: (2018)

Déqualification, sécurisation et éviction au service de la réappropriation du centre historique de Gênes
द्वारा: Jacquot, Sébastien
प्रकाशित: (2012)

Une cuisine tout en chocolat : recettes autour du monde et du chocolat
द्वारा: Serres, Alain, 1956-
प्रकाशित: (2006)

Histoire du chocolat
द्वारा: Harwich Vallenilla, Nikita, 1951-
प्रकाशित: (2015)

Une cuisine tout en chocolat : recettes autour du monde et du chocolat
द्वारा: Serres, Alain, 1956-...., auteur
प्रकाशित: (2017)

Le chocolat, une étrange passion suisse
द्वारा: Fumey, Gilles
प्रकाशित: (2020)

Innovation et patrimoine alimentaire en Midi-Pyrénées.
द्वारा: Bessiere, Jacinthe, और अन्य
प्रकाशित: (2011)

Quel est le meilleur chocolat ? : 90 clés pour comprendre le chocolat
द्वारा: Barel, Michel, 1945-...., biochimiste
प्रकाशित: (2015)

Le Chocolat.

Le Chocolat.

Du cacao au chocolat : l'épopée d'une gourmandise
द्वारा: Barel, Michel, 1945-...., biochimiste
प्रकाशित: (2021)

Le petit roman du chocolat
द्वारा: Pessis, Jacques, 1950-
प्रकाशित: (2011)

Le chocolat.

Les boissons de « salon » : thé, café, chocolat
द्वारा: Perry, Laurence
प्रकाशित: (2012)

L' or brun des Mayas : la passion chocolat

Qu'est-ce qu'un héritage ?
द्वारा: Paturet, Jean-Bernard
प्रकाशित: (2008)

Chocolate para el imperio: la interiorización europea de la estética mesoamericana
द्वारा: Norton, Marcy
प्रकाशित: (2018)

Apprendre l’Empire, un jeu d’enfants ?
द्वारा: Heath, Elizabeth
प्रकाशित: (2015)

‪Apprendre l'Empire, un jeu d'enfants ? ‪
द्वारा: Heath, Elizabeth
प्रकाशित: (2015)

Child’s Play? Colonial commodities, ephemera, and the construction of the greater French family
द्वारा: Heath, Elizabeth
प्रकाशित: (2018)

Les vertus santé du chocolat : vrai/faux sur cet aliment gourmand
द्वारा: Robert, Hervé, 1946-
प्रकाशित: (2014)

Pénélope : la poule de Pâques
द्वारा: Ben Kemoun, Hubert, 1958-...., auteur jeunesse
प्रकाशित: (2018)

Rappening
द्वारा: de Obaldia, René
प्रकाशित: (2005)

Question d’échelle
द्वारा: Bouillon, Marie-Ève
प्रकाशित: (2026)

Tourisme radiophonique et imaginaires touristiques : quand les sons rendent sensibles les lieux, les pratiques et les acteurs
द्वारा: Hutin, Séverine Equoy
प्रकाशित: (2021)

Le Panier, un quartier marseillais en voie de gentrification : reconfigurations sociales et résistances langagières
द्वारा: Géa, Jean-Michel
प्रकाशित: (2017)

Du cacao au chocolat, l'épopée d'une gourmandise
द्वारा: Barel, Michel, 1945-
प्रकाशित: (2009)

Patrimoine culturel immatériel en tensions
प्रकाशित: (2025)

Atlantic History and Spanish Consumer Goods in the 18th Century: The Assimilation of Exotic Drinks and the Fragmentation of European Identities
द्वारा: Fattacciu, Irene
प्रकाशित: (2012)

Le recyclage urbain, entre démolition et patrimonialisation : enjeux d’appropriation symbolique de l’espace
द्वारा: Veschambre, Vincent
प्रकाशित: (2008)

Les stéréotypes du « macho » dans l’Etat de Jalisco
द्वारा: Machillot, Didier
प्रकाशित: (2014)

Cinéma et récit d’apprentissage dans Fresa y chocolate (1993) de Tomás Gutiérrez Alea et Juan Carlos Tabío : repenser l’identité cubaine
द्वारा: Berthier, Nancy
प्रकाशित: (2010)

Del chocolate a la fresa, del exilio interior a la expatriación : las etapas de un doble recorrido iniciático en Fresa y chocolate de Tomas Gutiérrez Alea y Juan Carlos Tabío
द्वारा: Thibaudeau, Pascale
प्रकाशित: (2012)

Le chocolat, le thé et le café
द्वारा: Sairigne, Catherine de
प्रकाशित: (1984)

La photographie industrielle entre image documentaire et image publicitaire
द्वारा: Huguenin, Régis
प्रकाशित: (2009)

Les géopatrimoines, de nouvelles ressources territoriales au service du développement local
द्वारा: Bétard, François, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

« Machos » et « machistes » : (brève) histoire de stéréotypes mexicains
द्वारा: Machillot, Didier
प्रकाशित: (2011)

La participation culturelle sur Internet : encadrement et appropriations transgressives du patrimoine numérisé
द्वारा: Casemajor, Nathalie
प्रकाशित: (2012)

Mobiliser le patrimoine contre la gentrification à la Guillotière (Lyon) : une approche anarchiste du patrimoine ?
द्वारा: Zanetti, Thomas
प्रकाशित: (2022)

Le patrimoine culturel immatériel en tension(s)
द्वारा: Csergo, Julia, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

© 2021-2023 • Université d'Orléans, Service Commun de Documentation, 6 rue de Tours, 45072 Orléans cedex 2
+33(0) 2 38 41 71 84 • https://scd.univ-orleans.fr • Mentions légales