Une rivalité hygiénique: les abattoirs dans les villes méridionales
L’horizon intellectuel qui encadre et guide toute la réflexion sur l’hygiène et la salubrité publique est un horizon bloqué de l’Antiquité jusqu’à Pasteur : c’est le paradigme galénique. Hippocrate, Galien et leurs épigones arabes ont appris aux Occidentaux que l’hygiène recouvre un domaine très va...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/siecles, |
|---|---|
| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Siècles
2017
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |