Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence
Comment rendre compte de la dimension alternative des initiatives marchandes qui se développent depuis les années 1990 sans véhiculer les aspects normatifs qu’une telle caractérisation peut recouvrir ? C’est à cette question que Ronan Le Velly, maître de conférences à Supagro Montpellier, se propos...
Shranjeno v:
| izdano v: | URI:https://journals.openedition.org/sdt, |
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| Glavni avtor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Sociologie du travail
2020
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| Teme: | |
| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Izvleček: | Comment rendre compte de la dimension alternative des initiatives marchandes qui se développent depuis les années 1990 sans véhiculer les aspects normatifs qu’une telle caractérisation peut recouvrir ? C’est à cette question que Ronan Le Velly, maître de conférences à Supagro Montpellier, se propose de répondre dans l’ouvrage stimulant qu’il consacre aux systèmes alimentaires alternatifs. Dans un sous-champ aujourd’hui très spécialisé, le texte issu de son habilitation à diriger des recherch... |
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