Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
Certains systèmes alimentaires se distinguent-ils réellement des autres dans leurs modalités de fonctionnement et dans leurs effets ? Et sur quoi repose exactement cette différence ? En enquêtant depuis les années 2000 sur le développement de l’agriculture biologique, du commerce équitable et des c...
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Lectures
2019
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