Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
Certains systèmes alimentaires se distinguent-ils réellement des autres dans leurs modalités de fonctionnement et dans leurs effets ? Et sur quoi repose exactement cette différence ? En enquêtant depuis les années 2000 sur le développement de l’agriculture biologique, du commerce équitable et des c...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/lectures, |
|---|---|
| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Pubblicazione: |
Lectures
2019
|
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | Certains systèmes alimentaires se distinguent-ils réellement des autres dans leurs modalités de fonctionnement et dans leurs effets ? Et sur quoi repose exactement cette différence ? En enquêtant depuis les années 2000 sur le développement de l’agriculture biologique, du commerce équitable et des circuits courts, Ronan Le Velly s’attache à sortir de l’opposition binaire entre des systèmes alimentaires qui seraient uniquement « conventionnels » et ceux qui seraient uniquement « alternatifs ».... |
|---|