Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs : une promesse de différence
Produire, échanger et consommer autrement ! Tel pourrait être le slogan du commerce équitable, de l agriculture biologique ou des circuits courts de proximité, que la recherche nomme les systèmes alimentaires alternatifs . Dans la pratique qu en est-il ? Ne voit-on pas plutôt se développer des forme...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Thèse numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Presses des Mines
2017.
Marseille : OpenEdition |
| Collection: | Sciences sociales
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://books.openedition.org/pressesmines/3715 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 197 pages OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Dossier pour l'habilitation à diriger des recherches, Ronan Le Velly, 2015, 3 vol. (80, 234 f., non paginé) • Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs, une promesse de différence, Ronan Le Velly, 2017, Paris, Mines ParisTech, 1 vol. (197 p.), Collection Sciences sociales, 978-2-35671-443-5 |