Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle, J. Raude
Issu d’une thèse en sociologie sous la direction de Claude Fischler, l’ouvrage de Jocelyn Raude se présente comme une analyse sociologique des deux crises de la vache folle de 1996 et 2000. Quelques remarques préliminaires sont nécessaires afin de mieux situer cette contribution originale à l’étude...
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| 發表在: | URI:https://journals.openedition.org/sdt, |
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| 格式: | Article ou chapitre numérique |
| 語言: | Français |
| 出版: |
Sociologie du travail
2019
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