Êtes-vous qualifié pour servir ? S. Monchatre
L’ouvrage de Sylvie Monchatre explore le monde du salariat dit « peu qualifié » de l’hôtellerie-restauration. D’un côté, il s’inscrit dans la lignée de travaux de recherche qui témoignent de l’apparition d’un « nouveau prolétariat », les conditions de travail des salariés d’exécution de services ét...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/sdt, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2018
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