Présentation de l’ouvrage de Sylvie Monchatre « Etes-vous qualifié pour servir ? »
Dans cet ouvrage, l’auteur nous invite à (re)découvrir un territoire, que d’aucun pensaient bien exploré, situé au sein de « l’archipel des employés », en l’occurrence la très vaste île des serveurs et autres employés de l’hôtellerie-restauration, aujourd’hui peuplée de plusieurs centaines de milli...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/formationemploi, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Formation emploi
2010
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |