Élever des saumons à grande échelle. À propos de Becoming Salmon. Aquaculture and the Domestication of a Fish (Oakland : University of California Press, 2015), de Marianne Elisabeth Lien
Cette note présente le livre de l’anthropologue Marianne Elisabeth Lien, Becoming Salmon. Aquaculture and the Domestication of a Fish (Oakland : University of California Press, 2015). Portant sur une industrie qui a connu un développement fulgurant en Norvège et dans le monde à partir des années 197...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/rac, |
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| Glavni autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Revue d’anthropologie des connaissances
2025
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| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sažetak: | Cette note présente le livre de l’anthropologue Marianne Elisabeth Lien, Becoming Salmon. Aquaculture and the Domestication of a Fish (Oakland : University of California Press, 2015). Portant sur une industrie qui a connu un développement fulgurant en Norvège et dans le monde à partir des années 1970, Becoming Salmon est un ouvrage important pour analyser les processus d’industrialisation en agriculture, les activités qui les soutiennent, et leur fragilité. En particulier, le livre montre que la salmoniculture à grande échelle est soutenue à la fois par des formes d’organisation techniques et économiques sophistiquées et par les pratiques des salariés dans les élevages, qui comprennent une part importante de bricolage et d’adaptation au jour le jour. Ce faisant, il apporte un éclairage précieux sur la notion de « travail de scalabilité », exposée dans l’introduction de ce dossier spécial de la Revue d’anthropologie des connaissances. |
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