Le Grand Paris qui mange : un projet politique et culturel en émergence ?
Les grandes métropoles sont confrontées à la question alimentaire de multiples manières : en termes d’approvisionnement, de sécurité (les crises à répétition) et de souveraineté, mais surtout en termes de gouvernance. Les « métropoles nourricières », dont les promesses se démocratisent et se médiati...
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| Autor Principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Quaderni
2016
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| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
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openedition-oai:revues.org:quaderni_960 https://doi.org/10.4000/quaderni.960 urn:doi:10.4000/quaderni.960 fr https://journals.openedition.org/quaderni/960 2016-04-01T02:00:00Z info:eu-repo/semantics/openAccess article info:eu-repo/semantics/article urn:handle:20.500.13089/jagz All rights reserved Le Grand Paris qui mange : un projet politique et culturel en émergence ? Quaderni Éditions de la Maison des sciences de l’Homme info:eu-repo/semantics/reference/issn/2105-2956 info:eu-repo/semantics/reference/issn/0987-1381 URI:https://journals.openedition.org/quaderni Pagès, Dominique Les grandes métropoles sont confrontées à la question alimentaire de multiples manières : en termes d’approvisionnement, de sécurité (les crises à répétition) et de souveraineté, mais surtout en termes de gouvernance. Les « métropoles nourricières », dont les promesses se démocratisent et se médiatisent avec une grande inventivité, deviennent un enjeu tant politique, culturel que symbolique. Pourquoi et comment adapter culturellement notre espace, nos systèmes, nos comportements pour qu’ils prennent pleinement en compte la nécessaire transition alimentaire ? Cet article (le premier d’une série) se centre sur le « Grand Paris qui mange », comme échelle pertinente pour déployer des projets et des politiques tant en termes d’agriculture urbaine que d’actions autour des cultures alimentaires, culinaires et gastronomiques renouvelées. Contemporary metropolises are facing important questions surrounding food in terms of supply, security (the repeated crises) and sovereignty, but especially in terms of governance. The "eeder cities", whose promises are democratizing and mediatized with great inventiveness, become a political issue, at once cultural and symbolic. Why and how to culturally adapt our space, our systems, our behavior so that they take full account of necessary food transitions ? |
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OpenEdition Journal |
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Les grandes métropoles sont confrontées à la question alimentaire de multiples manières : en termes d’approvisionnement, de sécurité (les crises à répétition) et de souveraineté, mais surtout en termes de gouvernance. Les « métropoles nourricières », dont les promesses se démocratisent et se médiatisent avec une grande inventivité, deviennent un enjeu tant politique, culturel que symbolique. Pourquoi et comment adapter culturellement notre espace, nos systèmes, nos comportements pour qu’ils prennent pleinement en compte la nécessaire transition alimentaire ? Cet article (le premier d’une série) se centre sur le « Grand Paris qui mange », comme échelle pertinente pour déployer des projets et des politiques tant en termes d’agriculture urbaine que d’actions autour des cultures alimentaires, culinaires et gastronomiques renouvelées. |
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