Le Grand Paris qui mange : un projet politique et culturel en émergence ?
Les grandes métropoles sont confrontées à la question alimentaire de multiples manières : en termes d’approvisionnement, de sécurité (les crises à répétition) et de souveraineté, mais surtout en termes de gouvernance. Les « métropoles nourricières », dont les promesses se démocratisent et se médiati...
Guardado en:
| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/quaderni, |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Quaderni
2016
|
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | Les grandes métropoles sont confrontées à la question alimentaire de multiples manières : en termes d’approvisionnement, de sécurité (les crises à répétition) et de souveraineté, mais surtout en termes de gouvernance. Les « métropoles nourricières », dont les promesses se démocratisent et se médiatisent avec une grande inventivité, deviennent un enjeu tant politique, culturel que symbolique. Pourquoi et comment adapter culturellement notre espace, nos systèmes, nos comportements pour qu’ils prennent pleinement en compte la nécessaire transition alimentaire ? Cet article (le premier d’une série) se centre sur le « Grand Paris qui mange », comme échelle pertinente pour déployer des projets et des politiques tant en termes d’agriculture urbaine que d’actions autour des cultures alimentaires, culinaires et gastronomiques renouvelées. |
|---|