La Cité de la gastronomie Paris-Rungis (II) : un projet scientifique, éducatif et expositionnel en débats
Cet article s’organise en deux temps. Il envisage le projet de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis, de la définition progressive de sa programmation (culturelle, éducative, scientifique) aux choix de ses actuelles médiations (notamment vers les publics jeunes, de l’éducation au goût à l’éducatio...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/quaderni, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Quaderni
2021
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Cet article s’organise en deux temps. Il envisage le projet de la Cité de la gastronomie Paris-Rungis, de la définition progressive de sa programmation (culturelle, éducative, scientifique) aux choix de ses actuelles médiations (notamment vers les publics jeunes, de l’éducation au goût à l’éducation comestible). Ainsi questionne-t-il les évolutions de son positionnement : cette Cité veut tout à la fois se déployer dans le cadre de politiques locales, soucieuses de la transition alimentaire, de l’alimentation durable, de la gastronomie responsable et de l’évolution du système alimentaire de son territoire d’inscription et conforter son ambition nationale et internationale par des parte-nariats et une mise en réseau plurielle. Par ailleurs, afin de penser plus concrètement les expositions que la Cité proposera, l’article étudie un corpus de six expositions dédiées au Repas Gastronomique des Français (RGF) mises en œuvre par diverses organisations culturelles. |
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