De l’invention du Repas gastronomique des Français aux Cités de la gastronomie : un patrimoine culturel immatériel en devenir (1ère partie)
Ce premier article s’intéresse au réseau des quatre Cités de la Gastronomie qui se met en place dans le paysage culturel français (Lyon, Tours, Dijon et Paris Rungis) et ceci dans le contexte d’une mise à mal des cultures alimentaires et gastronomiques. Après un détour critique sur les fondements de...
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| में प्रकाशित: | URI:https://journals.openedition.org/quaderni, |
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| मुख्य लेखक: | |
| स्वरूप: | Article ou chapitre numérique |
| भाषा: | Français |
| प्रकाशित: |
Quaderni
2021
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| ऑनलाइन पहुंच: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| सारांश: | Ce premier article s’intéresse au réseau des quatre Cités de la Gastronomie qui se met en place dans le paysage culturel français (Lyon, Tours, Dijon et Paris Rungis) et ceci dans le contexte d’une mise à mal des cultures alimentaires et gastronomiques. Après un détour critique sur les fondements de leur naissance (répondre aux enjeux culturels et politiques de la reconnaissance des Patrimoines Culturels Immatériels) et sur leur genèse mouvementée (les conditions et les modalités de la candidature française à l’inscription du Repas Gastronomique Français sur la liste de l’UNESCO), il en propose une lecture communicationnelle. Si ces quatre projets participent bien à la reconnaissance culturelle d’une « gastronomie responsable » et d’un patrimoine atypique, chacun s’est positionné, non sans heurts, en abordant le Repas Gastronomique des Français à partir d’angles de vue singuliers et en s’inscrivant dans des territoires contrastés. |
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