Travailler en circuits courts : des exploitations sous tensions
À rebours d’une vision unifiée des exploitations pratiquant les circuits courts, cet article mobilise une sociologie des activités entrepreneuriales pour interroger la façon dont les tensions entre les tâches productives et commerciales y sont arbitrées en pratique. Le traitement statistique du rece...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/nrt, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
La Nouvelle Revue du Travail
2021
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |